1. שובע מוגבר

חלבון הוא המאקרונוטריינט הכי משביע לגרם נצרך.

כשתוצרי פירוק של חלבונים מגיעים למערכת העיכול שלנו זה גורם להפרשת הורמונים המעודדים שובע, למשל הורמון הנקרא CCK.

ובנוסף התגובה ההורמונלית תתרום לתחושת שובע ממושכת.

2. תמיכה במערכת החיסון

הרבה מאוד ממרכיבי מערכת החיסון שלנו בנויים מחלבונים - למשל נוגדנים, ציטוקינים דלקתיים ועוד.

לכן יש צורך באכילה מספקת של חלבון שתאפשר תגובה חיסונית תקינה במקביל לדרישות הגוף לחלבון עבור בניית ושימור מסת שרירים לדוגמא.

3. שימור מסת שריר במהלך ירידה במשקל או עליה במסת השריר

כשאנחנו יורדים במשקל בעקבות גירעון קלורי, יש כלל אצבע שאומר שירידה בקצב של עד 1% מהמשקל בשבוע או 10-20% הפחתה בדרישה הקלורית היומית (בממוצע גירעון של כ-500 קק"ל) תוביל לירידה של כ-0.5 ק"ג בשבוע כש-25% מתוך זה יהיה איבוד מסת שריר (125 גרם שריר נאבד).

אלו מספרים שקשה מאוד להימנע מהם, גם במצבים אופטימליים של אימונים ותזונה נכונה, ולכן אנשי מקצוע מקבלים את הנתונים האלה כאיבוד סביר במהלך ירידה במשקל, כיוון שרוב המשקל שירד מקורו ממסת השומן.

עם זאת, גירעון קלורי מוגזם (הרבה מעל 500 קק"ל) ו/או צריכה לא מספקת של חלבון יובילו לעלייה באחוז מסת השריר הנאבדת מכל קילו שיורדים בתהליך הרזיה.

כלומר, ירידה מהירה מידי במשקל הנובעת מגרעון קלורי מופרז, ו/או צריכה לא מספקת של חלבון יובילו לאיבוד מסת שריר מוגבר כשיורדים במשקל.

4. בריאות העצם

העצם שלנו מורכבת מתאי עצם, חלבונים (קולגן) ומינרלים כמו סידן, זרחן ועוד.

יש הרבה פרמטרים תזונתיים שחשובים בכל הנוגע לבריאות העצם וצריכת חלבון מספקת היא אחד מהם מכיוון שחלבונים הם חלק חיוני ממבנה העצם.

בנוסף, במחקרים נמצא כי צריכת חלבון מוגברת היא בעלת השפעה על צפיפות העצם בעמוד השדרה.

5. הגברת ההוצאה הקלורית מעיכול מזון

כמו כמעט כל דבר שהגוף המופלא שלנו עושה, גם עיכול מזון דורש אנרגיה, כלומר אנחנו שורפים קלוריות על עצם כך שאנחנו צריכים לעכל את המזון.

זה נקרא DIT (תרמוגנזה הנובעת מהתזונה). עם זאת, אבות מזון שונים דורשים כמות שונה של השקעת אנרגיה כדי לפרק אותם.

חלבון דורש הכי הרבה אנרגיה לפירוקו, כלומר מערכת העיכול עובדת קשה יותר כדי לעכל אותו, וההוצאה האנרגטית לזה היא גבוה יותר מאשר האנרגיה המושקעת כדי לפרק פחמימות או שומנים.

כלומר, על אותה כמות בגרמים של מזון, אכילת חלבון (לעומת פחמימות ושומנים) תגרום לגוף להתאמץ יותר ולשרוף יותר קלוריות.

ויש עוד הרבה סיבות לצרוך יותר חלבון, כאן נתתי לכם רק טעימה :)

זה לא אומר שצריך להילחץ ולשתות שייק חלבון כל יום עכשיו, אבל כן אומר שמומלץ לשים דגש כלשהו ולשלב את אב המזון הנפלא הזה ברוב הארוחות שלנו.