כדורי תמרים

כדורי התמרים האלה הם מצרך בסיסי בבית שלי, כלכך קל לקחת איתי 2 ללימודים לזמן שלא נוח לאכול ארוחה אבל אני רוצה אנרגיה, או פשוט להנות ממשהו מתוק ובריא עם הקפה, זה ממש טעים ונוח וקל להביא לכיתה/למבחנים כי זה גם לא עושה רעש כשאוכלים. יתרון נוסף הוא שתוספת השומן וחלבון מהשקדים ותוספת השומן מהקוקוס והקקאו מאיטים את קצב עליית הסוכר בדם שנובעת מהסוכר בתמרים, מה שעזור לאנרגיה להיות מתונה ולזמן ממושך יותר לעומת אם היינו אוכלים את התמר לבדו.

מצרכים ל-16 כדורי תמרים

10 תמרי מג'הול רכים (אפשר לרכך במים רותחים לכמה דקות אם הם לא מספיק רכים)

30 שקדים או חצי כוס קמח שקדים

3 כפות קוקוס גדושות

כף קקאו

אופן הכנה

טוחנים את השקדים במעבד מזון למרקם הרצוי (אני אוהבת שזה לא טחון מידי ויש חתיכות שקדים בכדורים), ולאחר מכן מוסיפים תמרים, 2 כפות קוקוס וכף קקאו וטוחנים במעבד מזון בפולסים עד שנוצר "בצק". מרטיבים מעט את הידיים ולוקחים את הבצק תמרים, ומחלקים אותו ל2, ואז כל חתיכה מחלקים ל-2 עד שמקבלים 16 גושים.

מכדררים את הגושים לכדורים עם ידיים קצת רטובות ואז מצפים אותם בכף קוקוס.

ערכים תזונתיים משוערים לכדור

כ- 60 קק"ל, כ-10 גרם פחמימות, כ-2 גרם שומן וכ-0.5 גרם חלבון.