עוגת שוקולית חלבון

יצרתי מתכון לעוגת שוקולית עם אופציה להפוך אותה לטבעונית. בכל פרוסה יש חלבון כמו בביצה אחת. והכי מדהים שהטעם פשוט מושלם, העוגה רכה ולחה ובכלל לא מורגש שיש שם אבקת חלבון. אז יאללה למתכון:

מצרכים ל-2 תבניות אינגליש קייק:

כוס קמח

כוס שוקולית

רבע כוס סוכר או סילאן/דבש/מייפל/סוכרלוז

2 סקופים של אבקת חלבון (כ-60 גרם) - אני משתמשת ב- ALFA VEGAN בטעם עוגיות.

שקית אבקת אפייה

4 ביצים - או תחליף ביצה שמתאים למתוקים (אני מחליפה כל ביצה ב-2 כפות קמח, כף וחצי שמן 4 כפות מים וחצי כפית אבקת אפייה, סה"כ למתכון הזה צריך להוסיף 8 כפות קמח, 6 כפות שמן, שקית אבקת אפייה ו-3/4 כוס מים כתחליף לביצים)

חצי כוס שמן

כוס מים

קמצוץ מלח

*אם משתמשים בממתיק מלאכותי חשוב לוודא שהוא מתאים לאפיה כמו סוכרלוז! לא להשתמש בלי לוודא כי לא כל ממתיק מתאים לאפייה.

אופן הכנה

מערבבים את כל הרכיבים בקערה עם מטרפה.

מחלקים את הבלילה בין 2 תבניות אינגליש קייק.

הבלילה אמורה להגיע עד אמצע התבנית, כיוון שהעוגה תופחת במהלך האפייה.

לשים את התבניות בתנור או טוסטר אובן שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 30-35 דקות.

מוודאים שהעוגה מוכנה בנעיצת קיסם או מזלג באמצע העוגה, אם יוצא נקי או עם פירורים אז העוגה מוכנה.

נותנים לעוגה להתקרר ונהנים!

הצעה לשדרוג:

אפשר להמיס טבלת שוקולד מריר עם 125 מ"ל שמנת מתוקה רגילה או צמחית או אותה כמות של קרם קוקוס ולפזר את הרוטב על 2 תבניות העוגות. אפשר גם לפזר מעל סוכריות/קוקוס טחון/אגוזי מלך טחונים/פרוסות שקדים מולבנים.

ערכים תזונתיים משוערים לפרוסת עוגה (ללא רוטב):

אם מחלקים כל תבנית ל-8 פרוסות, כל פרוסת עוגה תכיל 6 גרם חלבון ו-160 קלוריות (בגרסא הטבעונית זה 200 קלוריות לפרוסה וגם 6 גרם חלבון).

אם מוסיפים רוטב על בסיס שוקולד מריר וקרם קוקוס כל פרוסה תכיל 210 קלוריות ו-7 גרם חלבון (בגרסא הטבעונית 250 קק"ל ו-7 גרם חלבון).

זאת כמות חלבון כמו בביצה רגילה אחת! אז אם אתם כמו הבן זוג שלי שלפעמים מעדיף לאכול בבוקר עוגה עם קפה ולוותר על הארוחה זאת דרך נהדרת להוסיף קצת חלבון.

בנוסף החלבון המוגבר בעוגה עוזר לה להיות יותר מספקת לאורך זמן ולא תגרום לנו כנראה להרגיש כאילו לא אכלנו כלום אחרי כמה דקות.. והטעם - משגע! תנסו ותספרו לי איך היה :)